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[我的私房菜] 来一道热腾腾的胡椒猪肚汤

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楼主
发表于 2017-11-22 15:24:17 | 只看该作者 |倒序浏览 |阅读模式
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在转季时期,很多人都会有肠胃不适的症状。

窗外下着雨,在家煲了这锅暖暖的胡椒猪肚汤,喝下去从头到脚似乎都变得温暖起来。
可能真是以形补形吧,连喝了几餐胡椒猪肚汤,肠胃似乎真的舒服多了.。

本打算做猪肚鸡,但考虑到2个人的份量有点多,没买鸡,加了几块排骨提味,这汤啊,一样的好喝!

猪肚汤做法


用料

猪肚    1个 、白胡椒、花椒、排骨、姜片   


做法

1、猪肚洗净,先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次,再用生粉反复洗一次,记住正反面都要洗。


2、花椒加水煮沸,放洗净的猪肚淖一下,这个方法去味非常好。


3、白胡椒小火炒香碾碎,姜片,淖过水的排骨全部放入猪肚中。


4、放入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色。


5、捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味。


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沙发
发表于 2017-11-24 15:29:25 | 只看该作者

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